Hedwig Brandt
Inhaberin · 5. Generation
Hat mit drei Jahren in der Küche der Großmutter den Teig fürs Apfelstrudel gerollt. Heute hütet sie die Familienrezepte.
Über uns
Eine Familie, ein Haus, fünf Generationen
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Was 1873 als kleine Gastwirtschaft begann, ist heute ein Stück Leipziger Geschichte – geführt mit derselben Liebe wie damals.
Unsere Geschichte
Vom Bürgerhaus zum Lieblingsplatz
Im Jahr 1873 öffnete der Sattlermeister Johann Brandt die Türen seines Erdgeschosses für hungrige Gäste. Aus der Stube wurde ein Gasthaus, aus dem Gasthaus ein Treffpunkt – für Studenten, Arbeiter, Kaufleute und Verliebte.
Zwei Weltkriege, eine Wende, drei Renovierungen und unzählige Hochzeiten später ist der Goldene Stier noch immer das, was er war: ein Ort, an dem man satt wird – am Magen wie am Herzen.
Wir kochen mit Zutaten von Bauern, deren Namen wir kennen. Wir backen unser Brot selbst. Und wir lassen uns Zeit – beim Schmoren, beim Servieren, beim Reden.
Das Team
Menschen hinter den Tellern
Friedrich Lehmann
Küchenchef
Gelernter Metzger und Koch aus dem Erzgebirge. Steht seit 18 Jahren an unserem Herd – und schwört auf langsames Garen.
Tobias Krüger
Sommelier & Restaurantleiter
Kennt jeden sächsischen Winzer beim Vornamen. Empfiehlt zu jedem Gericht den passenden Tropfen aus unserem Gewölbekeller.
Worauf wir Wert legen
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Regionalität
Fleisch, Gemüse und Mehl aus Sachsen und Thüringen.
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Handwerk
Knödel rollen, Strudel ziehen, Sauerbraten beizen – alles in eigener Küche.
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Gastfreundschaft
Jeder Gast geht satter, fröhlicher und schwerer hinaus, als er hereinkam.